Comi grab, o caranguejo gigante do Japão — e não foi só isso!

Durante uma festa de encerramento do time de vôlei que eu participava no norte do Japão, tive o privilégio de experimentar uma verdadeira iguaria japonesa: o Tarabagani, também conhecido como caranguejo-rei.

Pra começar, ele é realmente gigante — muito maior que os caranguejos que estamos acostumados a ver no Brasil. Eu comi apenas as patas, que já são enormes, bem carnudas e com uma textura incrivelmente macia. O sabor é leve, levemente adocicado. Uma delícia.

Preço?
O Tarabagani é um produto considerado de luxo no Japão. Um caranguejo inteiro pode custar entre 8.000 a 20.000 ienes, o que equivale a aproximadamente R$ 280 a R$ 700, dependendo do tamanho, frescor e da época do ano. Em restaurantes, ele é normalmente servido em ocasiões especiais ou festividades.

Como é preparado?
Existem diversas formas tradicionais de preparo:

Cozido no vapor, para preservar o sabor natural da carne.
Grelhado na brasa, com um leve toque defumado.
Servido em nabe, um cozido típico japonês feito em panela comunitária, muito comum em regiões frias.
Em alguns restaurantes, também aparece como ingrediente em sushi ou sashimi.

Como se come?
As patas geralmente já vêm cortadas, o que facilita bastante. A carne pode ser puxada com os hashis (palitinhos) ou até com as mãos, dependendo do estilo da refeição. É comum mergulhar em um molho suave, à base de limão ou vinagre, para realçar o sabor.

No dia da festa, além do Tarabagani, a mesa estava cheia de outras delícias: sushi, sashimi fresquíssimo e o tradicional nabe. Tudo servido de forma generosa, para esquentar o corpo e celebrar o fim de mais uma temporada com o time.

Essa experiência me marcou profundamente. Não foi apenas uma refeição, mas um mergulho na cultura japonesa. O Tarabagani não é só um prato, é uma celebração — da estação, da amizade e da tradição.

Já pensou em experimentar essa iguaria um dia?