Descubra o Nishime: um cozido japonês cheio de sabor e tradição.

Se você ama comida japonesa tradicional, precisa conhecer o Nishime, um prato típico das celebrações do Ano Novo no Japão, especialmente famoso na região de Okinawa.

Esse delicioso cozido japonês mistura legumes, cogumelos, alga kombu e carne suína num caldo levemente adocicado com shoyu, mirin e hondashi. É simples de preparar, super nutritivo e tem aquele gostinho que abraça.

Cada região japonesa tem sua variação, e a versão de Okinawa é especial: usa carne de porco e ingredientes acessíveis, mantendo o sabor original e profundo da ilha.

Receita de Nishime (Okinawa-style)

Ingredientes:

• 1 cenoura em rodelas grossas

• 1 pedaço pequeno de konnyaku (opcional)

• Carne suína cozida (barriga de porco é a mais tradicional)

• Renkon (raiz de lótus) ou inhame como substituto

• 5 cogumelos shiitake secos (hidratados)

• 1 tira de alga kombu

• 2 colheres (sopa) de Shoyu Tradicional 500ml – Sakura

• 2 colheres (sopa) de Sake Mirin 500ml – Azuma

• 1 colher (chá) de Hondashi 500g – Ajinomoto

• 1 colher (sopa) de açúcar (use o de sua preferência)

• 500 ml de água

Modo de preparo:

1. Hidrate os cogumelos shiitake e a alga kombu por 30 minutos.

2. Refogue todos os ingredientes com um fio de óleo.

3. Adicione a água, o Hondashi, o Shoyu Sakura, o Mirin Azuma e o açúcar.

4. Cozinhe em fogo baixo até que os ingredientes fiquem macios e o caldo reduza bem.

5. Sirva morno. No dia seguinte, o sabor fica ainda melhor!

🛍️ Ingredientes:

• ✅ Shoyu Tradicional 500ml – Sakura

• ✅ Sake Mirin 500ml – Azuma

• ✅ Hondashi 500g – Ajinomoto