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Karê Japonês: Origem, Receita e Curiosidades
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Karê Japonês: Origem, Receita e Curiosidades
O Karê Japonês, conhecido também como Japanese Curry, é um dos pratos mais populares do Japão. Com sabor suave, cremoso e levemente adocicado, é uma comida presente no dia a dia das famílias japonesas e também em restaurantes especializados. Descubra sua origem, como preparar e dicas especiais.
📌 Origem do Karê Japonês
Apesar de parecer uma invenção japonesa, o karê veio da Índia, introduzido no Japão pelos britânicos no século XIX. A culinária japonesa o adaptou com sabores mais suaves e uma textura espessa. Hoje, é considerado um prato tipicamente japonês.
🍛 Receita Tradicional de Karê Japonês
Ingredientes
- 500g de carne (frango, porco ou boi)
- 2 batatas médias em cubos
- 2 cenouras em rodelas
- 1 cebola grande fatiada
- 1 pacote de curry japonês (tablete ou pó)
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
- Óleo para refogar
Modo de preparo
- Refogue a carne no óleo até dourar.
- Adicione a cebola, cenoura e batata. Refogue por alguns minutos.
- Cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Adicione os tabletes de curry e mexa até dissolver.
- Cozinhe por mais 10 minutos até engrossar.
- Sirva com arroz branco japonês.
💡 Dicas para um Karê Perfeito
- Use maçã ralada ou mel para um toque adocicado.
- Adicione dashi ou caldo de legumes para mais sabor.
- Sirva com ovo cozido, picles ou tonkatsu (empanado de porco).
📖 Curiosidades sobre o Karê
- É o prato escolar mais comum no Japão.
- Há dezenas de marcas de curry em tablete, do leve ao super apimentado.
- Existe até um “Dia do Curry” no Japão: 22 de janeiro.
- O prato mais famoso é o Katsu Karê, com tonkatsu por cima.
🎯 Conclusão
O Karê Japonês é uma excelente opção para quem quer conhecer mais da culinária japonesa caseira. Fácil de preparar, nutritivo e cheio de história, ele pode ser o próximo sucesso na sua mesa. Que tal experimentar essa receita hoje mesmo?
