Molho de Ostra: O Que É, Para Que Serve e 3 Receitas Fáceis

O Que é Molho de Ostra?

O molho de ostra é um tempero tradicional da culinária asiática, feito a partir de ostras cozidas e engrossado com outros ingredientes. Ele traz o famoso sabor umami, ideal para dar um toque especial em carnes, legumes e massas orientais.

Para Que Serve o Molho de Ostra?

O molho de ostra é muito usado para:

• Refogar legumes (como brócolis e couve-flor)

• Marinar carnes (frango, carne bovina, porco)

• Yakisoba e outros pratos de macarrão

• Molhos para saladas e acompanhamentos

3 Receitas Simples com Molho de Ostra

Receita 1 – Brócolis Refogado com Molho de Ostra

Ingredientes:

• 1 maço de brócolis

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de molho de ostra

• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo:
Refogue o alho no óleo, adicione os brócolis cozidos e misture o molho de ostra. Cozinhe por 2 minutos e está pronto!

Receita 2 – Carne em Tiras com Molho de Ostra

Ingredientes:

• 300g de carne em tiras (patinho ou contra-filé)

• 1 cebola fatiada

• 1 cenoura em tiras

• 3 colheres (sopa) de molho de ostra

Modo de preparo:
Doure a carne, acrescente cebola e cenoura. Quando estiverem macios, adicione o molho de ostra e cozinhe por mais 3 minutos.

Receita 3 – Yakisoba com Molho de Ostra

Ingredientes:

• 200g de macarrão para yakisoba

• Legumes variados (cenoura, repolho, brócolis)

• 150g de carne/frango

• 2 colheres (sopa) de molho de ostra

• 2 colheres (sopa) de shoyu

Modo de preparo:
Prepare os legumes e a carne em uma frigideira grande. Misture o macarrão já cozido e adicione molho de ostra + shoyu. Mexa bem e sirva.

Dicas de Uso e Conservação do Molho de Ostra

• Use pequenas quantidades (1-2 colheres são suficientes para dar sabor intenso)

• Guarde o molho de ostra na geladeira após abrir (dura até 6 meses)

• Combine com outros molhos como shoyu ou óleo de gergelim para potencializar receitas

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