FACA TAMASABURO 220MM YANAGIBA – KATAOKA

Faca Tamasaburo 220mm Yanagiba – Kataoka

Tradição japonesa em cortes perfeitos: elegância, precisão e excelência para sua cozinha profissional.

A Faca Tamasaburo Yanagiba 220mm da renomada marca Kataoka é uma obra-prima da cutelaria japonesa, projetada para oferecer desempenho impecável na preparação de pratos da culinária oriental. Indicada especialmente para o corte de sashimis, filés de peixes e frutos do mar, essa faca proporciona fatias finas, limpas e precisas, respeitando a textura e a delicadeza dos ingredientes crus.

Seu design segue o modelo Yanagiba, característico das facas japonesas usadas por sushimen e chefs tradicionais. Com 22 cm de lâmina, ela oferece o comprimento ideal para cortes longos em um só movimento, evitando o desgaste dos alimentos e garantindo uma apresentação estética impecável – fundamental em pratos como sushi e sashimi.

Forjada com excelência artesanal japonesa

Produzida pela Kataoka Cutlery, empresa reconhecida mundialmente por sua dedicação à técnica, tradição e inovação, esta faca é forjada com aço de alta qualidade, oferecendo equilíbrio entre dureza, durabilidade e facilidade de afiação. O fio extremamente afiado é pensado para deslizar sobre o alimento sem esforço, preservando sabor, textura e umidade.

A lâmina afiada em um só lado (característica típica das facas Yanagiba) permite cortes mais precisos e com controle absoluto, ideal para usuários destros. A inclinação da lâmina reduz o atrito, proporcionando cortes mais limpos, especialmente em peixes delicados.

Cabo tradicional japonês com ergonomia superior

O cabo segue o estilo japonês clássico, oferecendo design octagonal em madeira, que proporciona firmeza, controle e conforto mesmo após longos períodos de uso. A combinação de materiais leves e resistentes garante o perfeito equilíbrio entre lâmina e cabo, tornando a faca um verdadeiro prolongamento da mão do chef.

Além da ergonomia, o acabamento do cabo valoriza o visual artesanal da peça, transmitindo autenticidade e refinamento — ideal para quem valoriza não só o desempenho, mas também o simbolismo da gastronomia japonesa.

Características técnicas

• Marca: Kataoka

• Modelo: Tamasaburo Yanagiba

• Tamanho da lâmina: 220 mm (22 cm)

• Tipo de lâmina: Yanagiba (afilada apenas de um lado, para destros)

• Material da lâmina: Aço de alta performance

• Material do cabo: Madeira tradicional japonesa

• Indicação: Culinária japonesa (sashimi, sushi, cortes finos de peixe)

• Peso equilibrado: ideal para precisão sem fadiga

Diferenciais do produto

✅ Corte limpo e preciso

Perfeito para sashimis e outros pratos que exigem máxima delicadeza e estética. A lâmina desliza com leveza sobre o peixe, mantendo sua integridade.

✅ Tradição japonesa

Projetada seguindo os princípios da cutelaria japonesa tradicional, com qualidade artesanal e foco no desempenho profissional.

✅ Fio duradouro e fácil de manter

O aço especial permite afiações prolongadas e mantém o fio por mais tempo, com fácil manutenção usando pedras apropriadas.

✅ Design profissional e ergonômico

Cabo em madeira com formato octagonal, que proporciona pegada confortável, firme e segura durante o uso.

Indicações de uso

A Faca Yanagiba 220mm é ideal para:

• Cortes de sashimi

• Filetagem de peixes crus

• Preparação de sushis

• Culinária japonesa tradicional

• Restaurantes especializados e chefs profissionais

• Apresentações refinadas de pratos orientais

Cuidados com a sua faca Tamasaburo

• Lave manualmente com sabão neutro e água morna

• Evite máquinas de lavar louça

• Seque imediatamente após o uso

• Guarde em local seguro, de preferência em suporte, estojo ou barra magnética

• Utilize pedras japonesas para afiação quando necessário

Kataoka: excelência japonesa em cada detalhe

A marca Kataoka representa o legado da cutelaria japonesa, com mais de 100 anos de tradição em forjar ferramentas de corte com máxima precisão. Cada faca é desenvolvida com atenção a todos os detalhes – do aço utilizado ao equilíbrio do cabo –, oferecendo a chefs de todo o mundo um produto que honra a cultura da gastronomia oriental.

Com a Faca Tamasaburo 220mm Yanagiba, a Kataoka oferece uma ferramenta de alto desempenho que combina arte, precisão e durabilidade. Um investimento essencial para quem trabalha com respeito ao ingrediente e dedicação ao prato final.

Por que comprar na ABCTransfer?

• Produtos originais e selecionados para o público amante da cultura oriental

• Curadoria de marcas tradicionais japonesas

• Atendimento especializado para restaurantes e chefs

• Entrega rápida e segura para todo o Brasil

Conclusão

A Faca Tamasaburo 220mm Yanagiba – Kataoka é uma peça essencial para qualquer amante da culinária japonesa ou profissional da gastronomia que busca o mais alto nível em precisão e beleza no corte. Representando a harmonia entre tradição e funcionalidade, essa faca é a escolha perfeita para elevar o padrão de sua cozinha e garantir pratos visivelmente mais elegantes e saborosos.