MOLHO DE LARANJA 6,25 KG – KIKKOMAN

Por que escolher o Molho de Laranja Kikkoman 6,25 kg?

Se você busca um molho versátil, consistente e pronto para uso, o Molho de Laranja 6,25 kg da Kikkoman
é a escolha certa para cozinhas profissionais e também para quem gosta de resultados de restaurante em casa.
A Kikkoman, referência global em produtos de inspiração asiática, desenvolveu um molho com perfil de sabor
agridoce cítrico que realça ingredientes sem encobri-los. O toque cítrico da laranja traz frescor,
enquanto o dulçor equilibrado ajuda a criar o efeito gloss (aquele brilho apetitoso) em preparos salteados e assados.
O resultado é um prato visualmente atrativo, com aroma convidativo e um sabor que agrada a diferentes paladares,
do cliente tradicional ao consumidor que busca novidades.

Aplicações que funcionam na prática

• Frango ao Molho de Laranja: use como base de cozimento ou finalize como glaze para coxas, sobrecoxas, tiras e empanados. Fica excelente em versões tipo “orange chicken”.
• Carne suína: combina com lombo, copa lombo e tiras salteadas, equilibrando a suculência com frescor cítrico.
• Peixes e frutos do mar: finalize filés grelhados com uma pincelada de molho para brilho e sabor; ótimo com salmão, tilápia e camarões.
• Legumes e tofu: adicione no final do salteio para envolver brócolis, cenoura, pimentões, cogumelos e tofu crocante.
• Yakissoba e stir-fry: incorpore na etapa final para dar cor, brilho e uma camada cítrica que “levanta” o prato.
• Sanduíches e wraps: transforme em spread misturando com maionese ou use como molho para frango desfiado.
• Saladas e bowls: dilua com um pouco de água ou suco de laranja e adicione um toque de acidez (limão ou vinagre) para uma vinaigrette express.

Benefícios para operações profissionais

O formato 6,25 kg foi pensado para garantir padronização e rendimento
ao longo do serviço. Com o molho já pronto, a equipe reduz etapas de preparo, economizando tempo de mise en place e
diminuindo a variabilidade entre turnos. Isso facilita o treinamento, acelera a produção e contribui para um custo-por-porção
previsível — pontos-chave para delivery, buffet, eventos, cozinhas de alto volume e dark kitchens.

Perfil sensorial e combinações

O perfil cítrico-agridoce do Molho de Laranja Kikkoman se destaca quando há contraste de textura e calor:
frango crocante recém-frito, legumes salteados em fogo alto e proteínas grelhadas desenvolvem notas de Maillard que casam
perfeitamente com o dulçor e a acidez da laranja. Para aprofundar o sabor, experimente finalizar com gergelim tostado,
cebolinha fresca, raspas de laranja ou pimenta calabresa. Se preferir um toque mais ácido, equilibre com algumas gotas de
limão. Para aumentar a picância, adicione molho de pimenta ou gengibre fresco ralado.

Como usar e ajustar a textura

O molho pode ser aplicado diretamente como finalização, usado em marinadas rápidas ou reduzido levemente para um
glaze mais espesso. Se desejar um acabamento ainda mais encorpado para envolver empanados, reduza em fogo baixo,
mexendo para evitar caramelização excessiva. Para uma versão mais fluida, especialmente em saladas, basta diluir com água
ou caldo e ajustar o sal conforme necessário.

Armazenamento e manuseio

• Mantenha em local fresco, ao abrigo de luz e calor.
• Após aberto, conservar refrigerado e consumir dentro do período indicado pelo fabricante.
• Utilize utensílios limpos para evitar contaminação cruzada e preservar o sabor original.

Dicas de serviço e padronização

Para cardápios com grande rotatividade, padronize o uso em gramas por porção ou ml por prato.
Isso permite calcular custo, rendimento e manter o mesmo sabor em todas as unidades. Em delivery, finalize com o molho na
saída do passe para evitar que o empanado perca crocância durante o transporte. Em buffet, mantenha aquecido em banho-maria
suave, mexendo ocasionalmente para preservar textura e brilho.

Para quem é indicado

Indicado para restaurantes, lanchonetes, rotisserias, cozinhas industriais e empreendedores de alimentação que buscam
qualidade reconhecida e praticidade sem abrir mão do sabor. Também é uma excelente opção
para quem prepara eventos, refeições corporativas e cardápios sazonais com foco em pratos orientais ou fusões contemporâneas.

Informações gerais

• Produto: Molho de Laranja Kikkoman
• Embalagem: 6,25 kg (formato food service)
• Uso sugerido: finalização, glaze, marinadas rápidas, salteados e saladas
• Culinárias: asiática, contemporânea, fusões e cozinha do dia a dia