Receita de Yakisoba Caseiro Estilo Restaurante – Serve até 6 Pessoas

Se você é fã de comida oriental e quer aprender a preparar um yakisoba caseiro delicioso com ingredientes simples, esta receita é perfeita para você! Ideal para servir até 6 pessoas, é uma ótima opção para o dia a dia ou para vender marmitas.

Observação importante: O yakisoba de restaurante geralmente é feito em fogões industriais, com chama forte e pressão alta, o que garante um sabor único e intenso. Em casa, com fogões domésticos, o preparo pode ser mais demorado e o sabor pode variar. Mas com as dicas certas, dá para chegar bem perto!

🍜 Ingredientes

🔹 Macarrão

• 500g de macarrão para yakisoba (uso a marca Alfa)
• *Após o cozimento, ele dobra de volume e rende cerca de 1kg*

🔹 Legumes (picados e lavados)

• 1 brócolis
• 1 couve-flor
• 1 cenoura em tiras
• 100 gr vagem
• 1/2 repolho fatiado

🔹 Carnes (pode usar uma ou as duas)

• 300g de peito de frango picado
• 300g de carne bovina (patinho) picada
• 1 colher de sopa de amido de milho (para selar a carne bovina)

🔹 Caldo Base

• Carcaça de frango (ou ossos com carne)
• 1,5 litro de água
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de sal
• (Opcional) Glutamato monossódico e alho-poró a gosto

🔹 Para o molho final

• 1 concha do caldo de frango (por porção)
• 1 concha de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em água
• Fio de óleo de gergelim torrado

🔥 Modo de Preparo

1. Prepare o Caldo de Frango

1. Em uma panela, cozinhe a carcaça com água, cebola, alho e sal por cerca de 40 minutos.
2. Coe o caldo e reserve.

2. Prepare as Carnes

• Tempere a carne bovina com sal e misture o amido de milho.
• Tempere o frango com alho e um pouco de shoyu.

3. Cozinhe e Frite o Macarrão

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
2. Escorra e reserve.
3. Em uma wok ou frigideira grande, frite as carnes em porções.
4. Acrescente o macarrão e misture bem para fritar junto com a carne.

4. Adicione os Legumes

• Adicione os legumes e refogue por 3 a 5 minutos, mexendo sempre.
• Para legumes mais macios, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos.

5. Finalize com o Molho

1. Adicione uma concha do caldo reservado por porção.
2. Acrescente o shoyu e misture bem.
3. Engrosse com o amido de milho dissolvido.
4. Finalize com um fio de óleo de gergelim.

🍽️ Pronto! Sirva e aproveite

Esse yakisoba caseiro é uma ótima opção para o jantar, almoço em família ou até para vender como marmita oriental. Sirva com cebolinha picada ou sementes de gergelim por cima.

💡 Dica Extra:

Você pode congelar porções individuais e vender em embalagens próprias, mantendo a qualidade do sabor. Esse yakisoba é ótimo para delivery!

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